絵かきの宿 福泉 料理・夕食
絵かきの宿 福泉で紹介しきれなかった夕食について書きたいと思います。夕食はチェックインの時に6時と6時半を選べるようになっていましたので私はゆっくり温泉に浸かりたかったので6時半にしました。夕食も朝食も部屋出しです。
お料理は和牛溶岩石焼きをメインとした特選和風懐石料理。夕光の場合は最初からこのお料理ですが、他は奥阿賀の山の幸、日本海の海の幸をもちいた和風懐石料理もあるようです。
最初に出てきたお料理。食前酒の梅酒も美味しかったです。
イカとサケをあえたもの。
黒豆に金粉がかかっていました。しっかりとした味わいで美味しい。
カニも美味しかったなぁ。
ヤマメを焼き立てで持ってきてくれました。絵かきの宿 福泉はお料理をさめない内に出してくれると聞いていたのですが、その通りでした。
ただ、ちょっとペースが速かったかな。女性にはもうちょっと遅くてもいいかも。
メインは和牛溶岩石焼き。この黒いプレートが溶岩石。ただ、火にかけるだけでプクプクといってきますので、そうなったらお肉を焼きます。
タレはごまだれか岩塩をつけていただきます。ジューって音を聞きながら地元のお酒も飲みました。お酒は地元の麒麟山と麒麟の飲み比べセットを頼みました。
麒麟山の伝統辛口はすっきりしていて冷でも熱燗でも美味しいし、麒麟はしっかりとした味わいで旨みもありますね。行ったら是非両方とも飲んでみたらどうでしょうか。
絵かきの宿 福泉のこだわり
ごはんは絵かきの宿 福泉ならではのこだわりがあるのだそうです。
お米は天日干し。奥阿賀の澄んだ空気の中で天日干しにしたお米は甘さが全然違うのだとか。ん〜、確かに違うような。他の食材についても地元でとれるものにこだわっているのだそうです。
デザートには特製のチーズケーキもあるのですが、うっかり注文するのを忘れてました。
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